なぜかウチに釜めし用の土鍋がありまして。
ずっとやってみたかったんです、
釜めし。
筍が美味しいうちにやってみよう！ということで、作ってみました。
要は炊き込みごはんなわけですが、一人分ずつ炊くので火加減にすごく気を使います。
とっても美味しかったです。
何度も繰り返しているような気がするけれど、普通の和食ごはんが一番好きです。
あれやこれやといろいろやってみても、こんな感じの、そっけない和食を作ったり食べたりしている時が一番落ち着きますね。
小さな新じゃがの丸煮と、切干大根の煮物。
味付けは醤油だけだけど、とても甘くて美味しいです。
有機の切干大根は、最近では駅前スーパーでも販売されるようになって、驚いています。
オーガニック素材が、どんどん手に入りやすくなって来て、嬉しいですね。
しろ菜と油揚げの煮びたし、それと山わさびの酒粕漬け。
しろ菜って、山東菜に見た目も味もそっくりだなあと思ったら、種で「山東菜(しろ菜)」というのがあったので、ほとんど同じものと考えて良いみたいですね。
そういえば以前、農家の方と畑でお話していた時に、菜っ葉類は隣に植えてある葉物系とどんどん自然に交配しちゃうから～、みたいなことを聞きましたっけ。
山 ワサビは、自生ものが売られていたので購入して粕漬けにしました。根と花もついていて、かなり希少。伊豆方面にいくたびに、お土産店で粕漬けを眺めて「こ れって作れないかなあ」と思っていたけど、実に簡単に作れるとわかりました。そしてこれで酒粕もようやく消費しましたし。
山ワサビは歯ごたえがしっかりしていて風味が濃厚。美味しかったです。
昨夜は
「ダーク・シャドウ」の試写会に行ってきました。
プレミアにはハズレてしまって、試写会のみでしたが、中野サンプラザのパワフルな音響設備で、音の迫力に感激しました。
作品も、大好きなものがこれでもかと詰めこまれているティム・バートンワールドで、とっても楽しかったです。詳細は映画ブログに書こうと思います。
娘が焼いてくれたパンで、豆腐のサンドイッチを作って、持って外出。
長時間出かける時は、たいがい何かを作って持っていきます。
娘が小さい頃から、出かける時は何か食べ物を持っていく、というのが普通だったので
外で何か食べ物を買って食べるという習慣がありませんでした。
豆腐はスクランブル状に炒めて、水分を飛ばすとサンドイッチに最適ですね。
キュウリにトマト。
あとはベランダ栽培のレタス。
シンプルだけど、素晴らしく美味しいのです。
お出かけの為、お弁当を作りました。
ガパオ風弁当。
炒めて、ごはんにのっけて出来上がりです。
簡単だけど、とっても美味しい。
とりあえず思いつく材料で作ってみたけど、他にもいろいろアレンジできそうなレシピです。
弁当作りは好きだし、食べるのも楽しいので、また作ろうと計画しています。
来月発売予定のレシピ集も、ついに色校の段階に突入。
ここまで出来上がってくると、ゴール真近です。
もうちょっとです～。
春の嵐？という不安定な天候の日が続いていますね。
ピューッ！と風が吹いて、身構えることもたびたび。
けど、風は南風。
家の北側はとても静かで、苔がイキイキとして緑色が鮮やか。
そんな日に、冷たいうどんを作って食べました。
とても爽やかで美味しくて、スッキリしました。
